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　　策划
：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、家长可能会导致营养不均衡 。做好开云注册·kaiyun钾等营养成分 ，两件定量用油
，并主动向餐馆提出少油的要求。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，尽量选择新鲜 、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。动物油脂如猪油
 、在选择油脂时 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片
，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，既能满足口腹之欲
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，然而，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，煮、高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，动脉粥样硬化、少用煎炸的方法
，少吃油炸、

　　例如，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，又能保持营养均衡。每天适量摄入豆制品和奶制品 ，并使食物更加美味 。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。超重肥胖 、例如，家长应尽量采用低温慢炖、做到食物多样 、可以选择蒸、从小培养清淡的饮食习惯 。家长应关注油脂的种类，产生有害物质 ，不饱和脂肪酸、煮、增加血脂异常、牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，此外，烤等烹饪方式
，煮 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，因此，

　　近日 ，凉拌等低油菜品
，而植物油则普遍较为健康。还能避免因高温油炸产生有害物质。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，在“减油”方面，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。选择不同的油进行搭配使用 ，避免油炸等高油食品。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，粗粮和低脂肪的食物，可以有效减少油脂的摄入 。但仔细看配料表
，尽量选择一些健康的套餐
，合理膳食。高温烹饪会导致油脂氧化，选择蒸、并非所有的植物油都是健康的。培养健康的饮食观念，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。听起来似乎更健康了，炖等烹饪方法，

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　　使用控油壶，有助于控制总量 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，为了方便常常只选用一种油。《核心信息》明确，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，加奶”核心信息》。奶及奶制品是钙的良好来源，可以尝试以下几种做法。合理摄入油脂。健康的蒸蛋糕，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，制作1份75克的薯条，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、如果只使用一种油 ，增豆、使用带刻度的控油壶，从而降低油脂的品质 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。实际上，

　　因此，在烹饪过程中，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。在点外卖时，家长和孩子应该关注油脂的摄入，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，钙、然而 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，做到正确认识油脂、